Cómo leer la etiqueta de un jugo (y no caer en trampas)

No todos los jugos son iguales. Muchos 'naturales' del supermercado tienen azúcar agregada o fueron pasteurizados, perdiendo gran parte de sus nutrientes. La buena noticia: la etiqueta te dice casi todo, si sabés qué mirar. Acá va la guía.

1. Sin azúcares agregados

Significa que el dulzor viene solo de la fruta, sin azúcar, jarabes ni edulcorantes sumados. El azúcar agregada se disfraza con muchos nombres; aprendé a reconocerlos en la lista de ingredientes:

• Jarabe de maíz de alta fructosa.
• Jugo concentrado o 'a base de concentrado'.
• Sacarosa, dextrosa, maltosa (todo lo terminado en '-osa').
• Néctar, jarabe de agave, azúcar invertido.

2. Sin conservantes

Un jugo real tiene vida útil corta, justamente porque no lleva químicos para extenderla. Si un 'jugo natural' dura meses fuera de la heladera, algo le agregaron. Buscá que se conserve en frío y se consuma en pocos días: esa fecha corta es señal de que es de verdad.

3. Sin pasteurizar (prensado en frío)

La pasteurización usa calor para alargar la duración, pero degrada vitaminas y enzimas sensibles. El prensado en frío, en cambio, conserva mejor los nutrientes. Regla simple: si dura meses en una góndola a temperatura ambiente, no es prensado en frío.

El truco final para la góndola

En 10 segundos: mirá dónde está (si está en la heladera, buena señal), leé la fecha de vencimiento (cuanto más corta, más natural) y revisá la lista de ingredientes (cuanto más corta y entendible, mejor). Con esos tres chequeos ya elegís mejor que la mayoría.