Beneficios del Jugo de apio: descubre por qué incluirlo en tu dieta diaria

El jugo de apio en ayunas se volvió una de las tendencias de bienestar más fuertes de los últimos años. Detrás del furor hay algo real: el apio es una de las verduras con mayor contenido de agua y micronutrientes, y en formato líquido se toma en segundos. En esta nota te contamos qué aporta, por qué se toma prensado en frío, cómo y cuándo tomarlo, y la forma más simple de sumarlo a tu rutina.

Por qué se puso tan de moda

El apio pasó de ser el ingrediente de fondo de una ensalada a protagonista. La razón es simple: es de los alimentos más hidratantes y livianos que existen, tiene muy pocas calorías y un sabor fresco y herbal que combina bien solo o con otros vegetales. Tomarlo en jugo, en ayunas, se volvió un pequeño ritual de arranque de día para miles de personas.

Qué aporta el jugo de apio

Al prensar el apio concentramos su agua y sus micronutrientes en un vaso fácil de tomar. Esto es lo que encontrás en cada porción:

• Agua: más del 95% de su composición. Es de las verduras más hidratantes, ideal para reponer líquidos.
• Vitamina K: el apio es una fuente natural de esta vitamina, que contribuye a la coagulación normal de la sangre.
• Potasio: un mineral que contribuye al funcionamiento normal de los músculos y del sistema nervioso.
• Folato y vitamina C: presentes sobre todo en las hojas; la vitamina C contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario y tiene acción antioxidante.
• Antioxidantes vegetales: flavonoides como la apigenina y la luteolina, propios del apio.
• Muy pocas calorías y sin azúcar agregada: liviano y refrescante.

Importante: el jugo de apio es un alimento, no un medicamento. Aporta nutrientes y agua dentro de una alimentación variada; no reemplaza ningún tratamiento ni cura enfermedades.

¿Apio entero o en jugo?

Comer el tallo entero suma fibra, que en el jugo se reduce al separar la pulpa. A cambio, el jugo concentra el agua y los micronutrientes de varios tallos en un solo vaso, y se toma rápido y sin masticar. No es que uno reemplace al otro: el apio entero aporta fibra y saciedad; el jugo, hidratación y practicidad. Lo ideal es que convivan en tu semana.

Por qué prensado en frío y no licuado

El prensado en frío exprime el apio con una prensa de alta presión, sin cuchillas girando ni calor por fricción. La licuadora, en cambio, incorpora aire y sube la temperatura, lo que acelera la oxidación de vitaminas sensibles como la C. Resultado: el jugo prensado en frío conserva mejor color, frescura y nutrientes, y se mantiene estable más tiempo en frío.

Cuándo y cómo tomarlo

La forma más popular es en ayunas, unos 15 a 30 minutos antes del desayuno, cuando el estómago está vacío. Empezá con un vaso (unos 300-500 ml) y mantené el resto de tu alimentación equilibrada. Si el sabor te resulta muy intenso, podés combinarlo con un poco de limón, manzana verde o pepino. Y si te gusta el toque picante, sumá un Ginger Shot.

El problema de hacerlo en casa

Un buen vaso de jugo de apio lleva un montón de tallos, una prensa o extractor, y tomarlo enseguida porque se oxida rápido. Sumale lavar y limpiar todo después. Para la mayoría, sostener ese ritual todas las mañanas termina siendo inviable.

Por eso lo hacemos por vos: nuestro Celery Juice es 100% apio prensado en frío, elaborado el día de tu pedido, sin azúcar agregada ni conservantes, y entregado frío en tu casa. Vos solo lo tomás.

Preguntas frecuentes

¿Todos los días o en ciclos? Podés tomarlo a diario dentro de una dieta variada, o por temporadas; no hay una única regla. ¿Engorda? Aporta muy pocas calorías y no lleva azúcar agregada. ¿Cuánto dura? Al no tener conservantes, se conserva en frío y se consume dentro de los pocos días de elaborado. Ante cualquier condición de salud, embarazo o medicación, consultá con un profesional antes de sumarlo.